الشاي الأخضر

الشاي الأخضر : ما هو ، ماذا يفعل ، الفوائد الصحية ، الآثار الجانبية ، الأضرار

الشاي الأخضر يقال انه يدعم كل شيء من فقدان الوزن إلى بشرة صحية وشيخوخة طبيعية ، لكن هل يدعم العلم هذه الضجة؟

إذا قال لك أحدهم أن هناك ورقة تقوم بـ حرق الدهون ، وتقلل من وجع العضلات ، وتحسن الصحة العامة ، فما هي الورقة التي تفترض أنه يتحدث عنها؟ لا ، ليس كرنب 😀 .. إنه شاي أخضر 🙂

هذا المشروب الذي يعود تاريخه إلى قرون مضت ينبع من الصين ، ولكن الشاي اليوم هو أكثر المشروبات استهلاكا على نطاق واسع في العالم بعد الماء.

لماذا يشرب الناس الشاي؟
للحصول على الطاقة ، وتحسين الحالة الذهنية ، ولأنها جزء من طقوسهم اليومية ، ولكن بشكل متزايد ، فإنهم يشربونها أيضًا من أجل فوائدها الصحية والفورية.

سواء كنت تفكر في إضافة فنجان إلى روتينك اليومي ، أو تجربة الجيل الجديد من كبسولات الشاي أو المكملات الغذائية ، إليك ما تحتاج إلى معرفته.

ما هو الشاي الأخضر ؟

يشتق كل من الشاي الأخضر والأسود والأبيض ، وشاي أولونغ (الأولونج) من أوراق نبات الكاميليا الصينية Camellia Sinensis.
ما يجعل كل واحد من أنواع الشاي مختلف عن الأخر هو كيفية معالجة الأوراق.

عند صنع الشاي الأسود ، يتم حصاد الأوراق ، وتقسيمها ميكانيكياً (تمزقها أو سحقها) ، ويسمح لها بالذبول أو الأكسدة.
من ناحية أخرى ، يكون الشاي الأخضر أقل تأكسدًا ويحتوي على المزيد من Catechins – مضادات الأكسدة الطبيعية – من الشاي الأسود أو الصيني المتسرب.

تخضع معظم أوراق الشاي الأخضر للمعالجة الحرارية بعد الحصاد ، وعادةً ما يتم ذلك من خلال عملية تبخير أو تحميص.
لينتج نكهة أكثر سلاسة ومحتوى أقل من الكافيين.

ماذا يفعل الشاي الأخضر ؟

منذ جذوره في الطب الصيني التقليدي ، يقال أن الشاي الأخضر له عدد من الآثار الإيجابية ، بما في ذلك إعطائك الطاقة ، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي ، ودعم صحة الجلد.

وقد أدت هذه الادعاءات الصحية إلى إجراء قدر كبير من الأبحاث حول فوائد الشاي الاخضر ، وعلى الرغم من أن جميع المطالبات لم تثبت بالكامل ، فإن النتائج الأولية واعدة ومبهرة.

ومع ذلك ، يستخدم الشاي الاخضر في المقام الأول كمنشط ، على الرغم من أنه قد ثبت أيضا أن لديه خصائص مضادة للأكسدة ومدر للبول ، ويساعد على حرق الدهون.

وقد أدى هذا إلى تطوير مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية والمستخلصات ، مع الشاي الأخضر الذي يظهر في كل شيء من مشروبات الطاقة إلى الفيتامينات القابلة للمضغ. ومع ذلك ، لا تزال طريقة الاستهلاك الأكثر شعبية هي المشروبات الساخنة أو الباردة.

هل يساعدك الشاي الأخضر على فقدان الوزن ؟

واحدة من فوائد الشاي الأخضر انه يساعد على تعزيز أكسدة الدهون ، مما يؤدي إلى انخفاض شامل في الدهون في الجسم مع مرور الوقت.
ومع ذلك ، يبدو أن هذا التأثير هو أكثر وضوحًا لدى مستخدمي الكافيين غير المعتاد (الأشخاص الذين لا يستخدمون الكافيين في كثير من الأحيان).

حددت دراسة سابقا ان مستخدمين الكافيين بشكل معتاد مثل أولئك الذين يستهلكون أكثر من 300 ملليجرام من الكافيين في اليوم الواحد.
هذا يساوي قهوة واحدة كبيرة من المقهى المفضل لديك او مشروبين طاقة او فنجانان ونصف من القهوة المجهزة في المنزل. اعتمادًا على مجموعة متنوعة من أنواع الشاي التي تستخدمها ، يمكن أن يكون قدر 6 أكواب من الشاي الأسود (25-48 مليجرام لكل كوب) ، أو حتى 10 أكواب من الشاي الأخضر (25-29 مليجرام لكل كوب) يوميًا أو أكثر.

طالما كانت عادة تناول الكافيين أقل من هذا المقدار ، فقد ترى بعض الفوائد الإضافية لخسارة الوزن عن طريق إضافة الشاى الاخضر ، إما في شكل مكمل غذائي أو شراب ، سيساعدك كثيرا اذا قمت بإضافته إلى روتينك اليومي.

ما هي الفوائد الصحية للشاي الأخضر ؟

الشاي الأخضر هو قوة مضادة للأكسدة ، وهناك بعض الأبحاث تشير إلى أنه يمكن أن يقلل من تلف العضلات الذي يحدث مع ممارسة التمارين الرياضية المكثفة.

وجدت دراسة أن أربعة أسابيع من مكملات مستخلص الشاى الاخضر أدت إلى زيادة مستويات مضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى استجابة الكرياتين إلى تمرين التحمل العضلي ، وهو مؤشر على تلف العضلات.

أيضا ، تم الإبلاغ عن جرعة عالية من تناول (EGCG) التكميلي – كاتشين Catechins الموجود في الشاي الأخضر – لتقليل ألم العضلات.
قد يعني هذا استرداد أسرع بمرور الوقت ، مما قد يساعد أولئك الذين ينخرطون في برامج تدريب عالية الكثافة.

كما ارتبط شرب الشاي الأخضر بعلامات تحسين الصحة العامة.

ما هي الآثار الجانبية للشاي الأخضر ؟

بشكل عام ، فإن الشاي الأخضر جيد التحمل من قبل معظم الناس الذين يعانون من آثار جانبية ضئيلة أو معدومة.
تحتوي معظم أكياس الشاى الاخضر على ما بين 1-2 جرام من الأوراق الفعلية ، بينما تقيس الأشكال الإضافية من الشاي الأخضر إجمالي محتوى EGCG.

في حين ثبت أن استهلاك EGCG التكميلي آمن في جرعات تصل إلى 800 ملليجرام ، ولكن قد يحدث الغثيان عند جرعات حوالي 1200 ملليجرام.
ومع ذلك ، فقد استخدمت بعض الدراسات جرعات تصل إلى 1،800 ملليجرام ولم يبلغ عنها أي آثار ضارة ، لذلك قد تعتمد الاستجابات على الشخص.

إذا كنت تستخدم الشاي الأخضر لأول مرة ، فمن الأفضل أن تبدأ بجرعة منخفضة وتزيده بمرور الوقت إذا كنت تشعر أنك بحاجة إلى المزيد.
يعتبر منبه لأحتوائه على مادة الكافيين ، وإذا كان لديك تحمّل منخفض للكافيين ، فقد يؤثر ذلك على نومك.

هل هناك أي سبب لعدم شرب الشاي الأخضر ؟

إذا كان لديك تحمّل منخفض جداً للكافيين أو تجنّب الكافيين بشكل عام ، فعندئذ عامل الشاي الأخضر بنفس الطريقة التي تعامل بها المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن مستويات الكافيين في الشاى الأخضر أقل بكثير من الشاي الأسود أو معظم مشروبات القهوة.

يحتوي الشاي الاخضر أيضا على الأحماض الأمينية، الثيانين Theanine ، وهو مكن أن يقلل من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها من الكافيين، مثل الصداع أو التوتر.

قد يجعل الشاي الأخضر من الأصعب قليلاً امتصاص العناصر الغذائية من بعض الأطعمة ، لأنه يثبط بعض الإنزيمات المرتبطة بالهضم.
وأظهرت إحدى الدراسات أن تناول بوليفينول الشاي أدى إلى انخفاض بنسبة 61 في المائة في نشاط الأميليز ، وهو أحد الإنزيمات الرئيسية لعملية الهضم للكربوهيدرات.
ذكرت هذه الدراسة أيضا انخفاض 32 في المئة في نشاط البيبسين ، وهو انزيم يكسر البروتينات.

ومع ذلك ، قد لا يكون هذا مشكلة كبيرة كما يبدو ، لأن التوافر البيولوجي العام للشاي الأخضر منخفض للغاية ، ومعظم الناس يشربون الشاي في أوقات أخرى غير الوجبات.

ما الذي يجب أن أتناوله مع الشاي الأخضر ؟

أحد الإضافات التي قد تعزز آثار الشاي الأخضر هو كيرسيتين Quercetin.
وهو مركب موجود بالفعل في الشاي الأخضر.
قد يساعد تناول كيرسيتين إضافي إلى جانب الشاي الأخضر على امتصاص مادة الكاتيكين في الشاي ، مما يؤدي إلى فوائد أكبر.
ولسوء الحظ ، لم تظهر هذه الفائدة إلا في الخلايا المعزولة.

واحدة من الآثار السلبية لاستهلاك الشاى الأخضر هو أنه قد يقلل من امتصاص الحديد في الجسم.
ومع ذلك ، يبدو أن هذا التأثير يقل إذا تم استهلاك الشاي الأخضر مع فيتامين C.

كما يلاحظ انه يتم استخراج الكافيين من الشاي الاخضر ، كما هو الحال في العديد من مكملات حرق الدهون.
لأنه يساعد على زيادة تعزيز معدل الأيض وحرق مزيد من السعرات الحرارية.

كما يقال إن التأثيرات التكافلية لـ Theanine والكافيين قوية لصحة العقل ، وهناك مجموعة متزايدة من الأبحاث التي توضح أن هذا الزوج يمكن أن يحسِّن الإنتاجية ، والتركيز ، واستجابات الإجهاد الصحي.
هذا يمكن أن يكون سببا لاتخاذ المزيد من الثيانين إلى جانب الشاي الأخضر الخاص بك ، ولكن بصدق ، يمكنك أيضا شرب كوب آخر من الشاي الأخضر يوميا للحصول على الكافيين و L الثيانين معا.

ما هي طرق تناول الشاي الأخضر ؟

تقليديا ، يتم خلط أوراق الشاي الأخضر مع الماء الساخن.

في هذه الأيام ، تتوفر الآن العديد من المكونات المفيدة للشاي الأخضر كمكملات غذائية فردية ، وكذلك مستخلصات الشاي الأخضر.

أكثر أشكال الشاي الأخضر شيوعا هي أكياس الشاي المتاحة تجاريا ، والتي يمكنك أن تجدها في أي محل بقالة.

مكملات الشاي الأخضر تحتوي عادة على قياس موحد للمكون الفعال الرئيسي ، EGCG. في حين أن هذه المكملات تحتوي عادة على كميات أكبر من EGCG مما تحصل عليه من كوب واحد من الشاي ، فإن كلا الخيارين سيوفر بعض الفائدة.

هل الشاي الأخضر هو الطب البديل ؟

في حين أن بعض فوائد الشاي الأخضر لا تُرى إلا في مجموعات معينة من الأشخاص (على سبيل المثال ، المستخدمين منخفضي الكافيين) ، فإن فوائده على الصحة العامة قد ظهرت في العديد من الدراسات.

عند استخدام مستخلص او مكمل الشاي الأخضر​ ، انتبه إلى كم يحتوي على EGCG.

في حين أن الجرعات العالية التي تصل إلى 1،800 ملليجرام قبل جلسة التدريب قد تساعد على الحد من وجع ما بعد التمرن ، فسوف يكون من المحتمل أيضًا أن تعاني من الغثيان والآثار الجانبية الأخرى عند مستوى الجرعة هذا.

الخلاصة :

إذا كنت تتطلع إلى خسارة الوزن او فقدان الدهون ، فإن إضافة القليل من الشاي الأخضر إلى النظام الغذائي المعتاد وممارسة الرياضة المعتادة قد يكون طريقة آمنة وفعالة للمساعدة في إطلاق تقدمك.

تعليق